Vins Pays d'oc Domaine Puech Lazert - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Puech Lazert signe ici un vin blanc sec millésimé 2024 en appellation Pays d'Oc. Principalement élaboré à partir de cépages blancs méridionaux typiques tels que le Sauvignon blanc, le Chardonnay ou le Viognier, ce vin reflète la richesse aromatique du sud de la France. Sa robe lumineuse et ses arômes frais d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs printanières sont soutenus par une belle vivacité, caractéristique des vins blancs contemporains de cette région. La vinification, généralement en cuve inox, préserve toute la fraîcheur et la subtilité des arômes fruités, tandis qu'un éventuel élevage court sur lies fines peut apporter une légère rondeur en bouche.

Le Languedoc et Roussillon, vaste région viticole du sud-ouest de la France, profite d’un climat méditerranéen très ensoleillé et de vents réguliers qui contribuent à la bonne maturité des raisins et à leur excellente santé sanitaire. Les sols y sont d'une grande diversité, alternant galets roulés, calcaires, schistes ou argiles, offrant ainsi une belle complexité de profils aromatiques selon le terroir. Riche d’une longue histoire viticole, cette région s’est distinguée ces dernières décennies par une montée en qualité et en originalité, tirant profit de la modernisation de ses techniques et d’un formidable dynamisme vigneron.

Ce vin blanc sec sera un compagnon idéal de l’apéritif, servi avec quelques olives et tapenades, mais il saura aussi briller à table. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou une belle assiette de poissons grillés, tout comme avec une salade de chèvre chaud, des tians de légumes du soleil ou une brandade de morue. Les fromages de chèvre affinés du Languedoc offriront également un bel écho à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et ses arômes fruités. Une ouverture juste avant le service suffira pour apprécier toute son expression aromatique et sa tension en bouche.