Vins Pays d'oc La Petite Gargotte - Viognier - 2021

Avis Viniou

La Petite Gargotte 2021, Cuvée Viognier, est un vin blanc sec issu du célèbre cépage Viognier, reconnu pour ses arômes généreux et son caractère expressif. Ce millésime 2021 dévoile une belle fraîcheur, résultant d’une vinification méticuleuse qui préserve la pureté aromatique. Le Viognier, vinifié en cuve inox sur ce type de terroir, s’épanouit en délivrant des notes de fruits à noyau comme l’abricot et la pêche blanche, rehaussées de subtiles touches florales d’acacia ou de violette. En bouche, le vin reste ample, tout en conservant une vivacité appréciable, gage d’un bel équilibre.

Le Pays d’oc, vaste Indication Géographique Protégée du Languedoc-Roussillon, offre une mosaïque de terroirs influencés par la proximité de la Méditerranée. Les sols y alternent entre grès, calcaire, argile et schistes, permettant au Viognier de s’exprimer avec élégance en gardant toute sa fraîcheur. Le climat, chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins, favorise la concentration des arômes et la maturité idéale des raisins. Historiquement, cette région est un véritable carrefour de civilisations et d’innovations viticoles, où l’on cultive la vigne depuis l’Antiquité.

La Petite Gargotte Viognier accompagnera avec bonheur une cuisine méditerranéenne légère : poisson grillé à l’huile d’olive, salade de gambas agrémentée d’agrumes, ou encore un tartare de dorade relevé d’herbes fraîches. Pour les férus de spécialités régionales, un picodon affiné ou une brandade de morue feront écho à la texture enveloppante de ce vin. Les plats exotiques, légèrement épicés comme un curry de légumes ou des ravioles vietnamiennes, s’accorderont aussi parfaitement à son profil aromatique.

Privilégiez une dégustation à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité. Il sera parfait dès maintenant, mais pourra également évoluer sur deux à trois ans.