Avis Viniou
Le Domaine Maurel 2021, en appellation Pays d’Oc, est un vin blanc sec issu du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Bien que l’étiquette ne précise pas le ou les cépages utilisés, les vins blancs du Pays d’Oc sont fréquemment élaborés à partir de variétés comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou le Grenache Blanc. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat relativement frais et équilibré dans la région, favorisant la préservation d’une belle fraîcheur aromatique et d’une vivacité en bouche. Les vinifications des vins blancs du Languedoc sont souvent réalisées en cuve inox afin de conserver le fruité naturel et la pureté des arômes, parfois avec un léger élevage sur lies pour gagner en texture.
Le Languedoc-Roussillon s’étend le long de la Méditerranée, profitant d’un ensoleillement généreux, d’influences maritimes et d’une variété de sols (calcaires, argilo-calcaires, schistes, galets roulés), qui apportent une grande diversité aux vins produits. Historiquement, cette région est l’un des plus anciens vignobles de France et se distingue aujourd’hui par son dynamisme et l’innovation de ses vignerons. L’appellation Pays d’Oc IGP permet une grande créativité dans l’assemblage des cépages, favorisant l’expression de vins accessibles et gourmands.
Pour accorder un blanc sec du Domaine Maurel, privilégiez la finesse et la fraîcheur. Il sera idéal avec des fruits de mer, des huîtres fraiches, un carpaccio de poisson ou encore une dorade grillée. Les fromages de chèvre frais, une salade méditerranéenne ou des tapas à base de légumes rôtis seront également de belles options. Côté régional, essayez-le avec une tielle sétoise ou une bourride.
Servez ce vin blanc à une température de 8 à 10°C pour mettre en valeur sa vivacité et son expression aromatique. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de préserver l’équilibre de ses saveurs et sa rondeur éventuelle. Il s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.
