Vins Pays d'oc Campuget - Le Campuget - 2017

Avis Viniou

Située dans l’appellation Pays d’Oc, la cuvée Le Campuget 2017 est un vin blanc sec élaboré par le Château de Campuget, domaine reconnu pour son savoir-faire historique au cœur du Languedoc. Issu généralement d’un assemblage de cépages méridionaux typiques tels que le Viognier, la Roussanne ou encore le Grenache Blanc, ce millésime 2017 révèle la générosité et la fraîcheur de son terroir. Les sols composés de galets roulés et d’argiles rouges participent à la complexité aromatique, tandis que le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds ponctués de brises marines, confère aux raisins une parfaite maturité. La vinification traditionnelle en cuve inox préserve les arômes primaires du fruit et la trame minérale, tout en offrant une texture délicate et équilibrée.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’une histoire viticole ancienne, ancrée depuis l’époque romaine. Cette région profite d’un climat ensoleillé, idéal pour l’élaboration de vins blancs expressifs, droits et frais. Les sols variés – calcaires, schistes, galets – permettent aux vignerons d’exprimer la typicité des cépages. Le développement d’IGP comme le Pays d’Oc encourage la créativité, permettant l’assemblage moderne et la liberté dans le choix des cépages.

La cuvée Le Campuget blanc 2017 accompagnera parfaitement des huîtres fraîches, un carpaccio de dorade au citron, ou une bouillabaisse légèrement safranée. Pour des associations plus régionales, pensez à une brandade de morue ou à des tians de légumes du sud. Son équilibre entre fraîcheur florale et rondeur en bouche s’accorde aussi volontiers avec un fromage de chèvre jeune.

Servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10°C, dans des verres tulipes qui sauront sublimer son bouquet aromatique. Afin de profiter pleinement de sa vivacité, il est conseillé de le consommer dans les 2 à 4 ans suivant le millésime. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de prendre toute leur ampleur.