Vins Pays d'oc Marie Rose - Chardonnay - 2023

Le vin que vous avez sélectionné, Marie Rose Cuvée Chardonnay 2023, est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, produit dans l’IGP Pays d’Oc, au cœur de la région Languedoc-Roussillon. Ce millésime 2023 se distingue par une vinification soignée mettant en avant la fraîcheur et l’expression aromatique du cépage, tout en conservant le caractère solaire du terroir. Certifié biologique, il exprime la volonté du domaine de proposer des vins respectueux de l’environnement, reflétant la pureté du fruit. En bouche, attendez-vous à une attaque vive, à des arômes délicats d’agrumes, de fruits blancs (poire, pêche), parfois rehaussés de notes florales et minérales apportées par les sols variés de la région.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, favorisant la maturation optimale des raisins. Les sols de l’IGP Pays d’Oc sont divers, composés de galets roulés, marne, argiles et calcaires, permettant une belle complexité dans l’expression des vins. Cette région, l’une des plus anciennes et polyvalentes de France, possède une longue tradition viticole, combinant héritage et modernité, particulièrement mise en valeur dans la gamme des vins blancs bios, qui gagnent chaque année en reconnaissance.

Ce Chardonnay sec se prête admirablement à de nombreux accords mets-vins. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer (huîtres, moules marinières), des salades estivales ou encore un ceviche de daurade. Pour mettre en avant sa provenance, associez-le à une brandade de morue, recette typiquement languedocienne, ou à un fromage de chèvre frais de la région. Sa fraîcheur et sa vivacité s’accordent aussi bien avec les antipastis qu’avec une cuisine japonaise (sushi, sashimi).

Pour une dégustation optimale, servez ce Chardonnay entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa finesse aromatique et sa vivacité. Une légère aération dans le verre permettra au vin de pleinement exprimer ses arômes. À apprécier jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa spontanéité, idéalement dans les deux à trois prochaines années.