Vins Pays d'oc Domaine Grand-Chemin - Amour de Gris - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Amour de Gris 2022 du Domaine Grand-Chemin est un vin rosé sec originaire de l’appellation Pays d’Oc, dans la vaste région du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, on retrouve souvent dans cette cuvée des variétés comme le Grenache gris, parfois complété par le Cinsault ou le Grenache noir, conférant au vin des notes délicatement fruitées et florales. Le millésime 2022, bénéficiant d’une belle maturité des raisins, donne un vin d’une grande fraîcheur, à la robe pâle et lumineuse, marqué au nez par des arômes de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et de fleurs blanches. En bouche, son équilibre entre vivacité et rondeur s'accompagne d’une agréable persistance aromatique qui ravira les amateurs de rosé estival.

Le terroir du Languedoc-Roussillon, baigné par le soleil méditerranéen, se distingue par ses sols variés composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, idéals pour l’élaboration de vins frais et expressifs. Le climat chaud et sec favorise une maturation homogène des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, essentielle à l’élégance des rosés. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, a su moderniser ses techniques de vinification pour proposer aujourd’hui des vins à la fois accessibles, gourmands et de grande qualité, à l’image de cette cuvée.

Pour sublimer cette Cuvée Amour de Gris, privilégiez des accords méditerranéens tels qu’une salade de gambas, un ceviche de dorade, des légumes grillés ou une tarte aux tomates anciennes. Elle saura également accompagner à merveille des spécialités régionales comme une anchoïade ou des moules à la languedocienne. En apéritif, elle se mariera très bien avec de la tapenade, des rillettes de poisson ou des tartares frais.

Je vous conseille de déguster ce rosé à une température de 8 à 10°C pour apprécier toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. À servir frais, dans un verre à vin blanc, pour une expérience rafraîchissante et conviviale, typique de l’art de vivre en Languedoc.