Vins Pays d'oc Domaine Pierre Belle - Chardonnay - 2024

Le Domaine Pierre Belle propose ici une cuvée 100% Chardonnay du millésime 2024, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc, dans le Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc sec se distingue par une robe pâle aux reflets dorés, offrant au nez des arômes frais et élégants de fruits à chair blanche (poire, pêche), agrémentés de notes florales et d’une subtile touche d’agrumes. La bouche, gourmande et bien équilibrée, affiche une belle vivacité toute en rondeur, caractéristique des Chardonnays de cette région bénéficiant d’un climat généreux.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du sud de la France, s’étend des contreforts des Cévennes aux abords de la Méditerranée. Le climat chaud et ensoleillé favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les sols variés – argilo-calcaires, galets roulés ou schistes – offrent au Chardonnay une belle complexité aromatique. Cette région, historiquement dédiée à la production de vins destinés à la table, a vu naître au fil du temps des cuvées de plus en plus qualitatives grâce à une modernisation des méthodes de vinification et à un profond respect du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs délicates. Le Chardonnay Pays d’Oc s’exprimera merveilleusement avec un carpaccio de dorade, des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson blanc. Accompagnez-le également de volaille à la crème, d’un risotto aux asperges, ou d’un fromage de chèvre frais, sans oublier quelques suggestions régionales telles qu’une tielle sétoise ou une brandade de morue.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Je vous conseille de le déguster jeune, afin de profiter de sa fraîcheur et de son fruité éclatant. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute sa vivacité et son expression aromatique.