Vins Pays d'oc Les Vignerons de la Méditerranée - La Cuvée Mythique - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Mythique blanc 2021 des Vignerons de la Méditerranée, estampillée Pays d’Oc, incarne toute la richesse du Languedoc en matière de vins blancs secs. Cette cuvée assemble traditionnellement plusieurs cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, le Viognier et parfois le Sauvignon Blanc ou la Roussanne. Le millésime 2021, marqué par une météorologie en demi-teinte, favorise la fraîcheur et l’expression aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une subtile note florale ou exotique. Les pratiques de vinification modernes, associant maîtrise de la température et pressurage doux, cherchent à préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, tout en lui offrant une texture ronde et gourmande.

Le Languedoc, vaste vignoble méditerranéen, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé et sec, tempéré sur certains terroirs par l’influence marine ou les vents. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires, schistes ou galets roulés, ce qui autorise une grande diversité de styles. Historiquement, la région s’est tournée vers la qualité depuis plusieurs décennies, misant sur des vins d’assemblage où chaque cépage apporte sa typicité. Pays d’Oc, en appellation IGP, laisse une belle liberté créative aux vignerons pour façonner des vins accessibles, plaisants et aromatiques, à l’image de cette cuvée.

Avec son profil aromatique expressif et sa texture fraîche, la Cuvée Mythique blanc 2021 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, une daurade grillée ou une salade de crevettes et agrumes. Elle accompagnera également des fromages de chèvre frais, un risotto aux asperges ou la fameuse tielle sétoise, spécialité régionale à base de poulpe. Ces alliances souligneront la minéralité et la vivacité du vin.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour bien exprimer ses arômes. À déguster dans sa jeunesse, sur la finesse et la fraîcheur, pour profiter pleinement de sa gourmandise méditerranéenne.