Vins Pays d'oc Jeff Carel - Morillon blanc - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Morillon blanc 2024 du domaine Jeff Carel, issue de l'appellation Pays d’Oc, est un vin blanc sec qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le morillon, autre nom du chardonnay dans cette région, compose intégralement cette cuvée. Récolté sous le généreux soleil du Languedoc, ce vin exprime des notes fruitées délicates, souvent de pêche blanche, d'agrumes et parfois une touche florale. La vinification, réalisée en cuves afin de préserver la pureté du fruit, fait ressortir une belle franchise et une vivacité bien équilibrée par une matière ronde et agréable en bouche. Le millésime 2024 bénéficie d’une météo clémente ayant permis une maturation optimale des raisins, offrant un vin à la fois expressif et harmonieux.

Le Pays d’Oc s’étend sur une grande partie du Languedoc-Roussillon, profitant d’un climat méditerranéen propice à la culture de cépages internationaux, dont le chardonnay. Les sols sont variés, composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de marne, apportant complexité et minéralité aux vins. Cette mosaïque de terroirs, alliée à des traditions de vinification évoluées au fil des siècles depuis l’Antiquité, confère à la région une grande diversité de styles tout en assurant une qualité constante. La richesse de son histoire et de son environnement naturel permet aux vignerons, à l’image de Jeff Carel, d’exprimer toute la typicité du cépage dans leurs vins.

La Cuvée Morillon blanc 2024 s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou encore une salade de chèvre frais. Pour sublimer ses arômes, vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux comme une tielle sétoise ou une brandade de morue. Sa fraîcheur accompagnera avec délice des légumes grillés, des asperges ou des fromages frais à pâte molle.

Pour profiter de toutes ses qualités aromatiques et de sa vivacité, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de passer à table pour préserver toute sa fraîcheur et son expression fruitée. Ce vin est à déguster jeune, dans les deux à trois prochaines années, pour apprécier toute sa pureté et son croquant.