Vins Pays d'oc Les Vignerons de Calvisson - Sélection - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sélection 2022 des Vignerons de Calvisson, en IGP Pays d’Oc, est un vin rouge issu des terroirs généreux du Languedoc. Généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, cette cuvée mise sur la fraîcheur du millésime 2022 pour offrir un vin souple, fruité et accessible. La vinification privilégie l’expression du fruit, grâce à une extraction douce et une macération modérée, permettant de préserver le croquant et la vivacité des baies mûres tout en révélant une texture harmonieuse.

Le Languedoc est une région viticole emblématique du Sud de la France, connue pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs, ses hivers doux et une exposition idéale pour la vigne. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, offrent une palette d’expression unique pour chaque cépage. Ce terroir ancien a une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, et se distingue aujourd’hui par une grande diversité de styles et une volonté constante d’innovation, tout en respectant la typicité méridionale.

Ce vin se déguste idéalement en accompagnement de plats conviviaux et généreux. Il sera parfait avec une grillade de viandes rouges, un magret de canard aux épices douces, ou une ratatouille à la provençale. Les amateurs de cuisine régionale pourront opter pour une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, ou une tielle sétoise, dont les saveurs méditerranéennes font merveille avec la fraîcheur et la souplesse de ce vin. Il saura aussi accompagner des fromages à pâte molle comme un Saint-Nectaire ou un reblochon affiné.

Servez ce Pays d’Oc rouge légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités, sa structure souple et la fraîcheur de son bouquet. Ouvrez la bouteille trente minutes avant la dégustation pour permettre à ses parfums de s’exprimer pleinement. Profitez de ce vin jeune et accessible pour partager un moment chaleureux et gourmand.