Vins Pays d'oc Le Petit Noir - 2024

Le Petit Noir 2024 est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc et du Roussillon, une région réputée pour sa diversité de cépages et sa créativité viticole. Bien que son assemblage précis ne soit pas spécifié, les blancs du Pays d’Oc sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, la Colombard, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier. Ce millésime 2024 témoigne d’une belle jeunesse, apportant fraîcheur et vivacité. Les vignerons du Pays d’Oc profitent d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, favorisant une parfaite maturité des raisins, tout en conservant de la fraîcheur grâce à des influences maritimes et des sols variés, allant des argilo-calcaires aux galets roulés. La richesse du terroir donne naissance à des vins expressifs, souples et plaisants tant au nez qu’en bouche, souvent sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de fleurs blanches.

Le Languedoc-Roussillon porte en lui une longue histoire viticole : autrefois terre de vins de masse, la région a su se réinventer et se hisser au rang de référence pour la qualité et la diversité de ses cuvées. Le climat chaud et sec, la tramontane et une mosaïque géologique unique favorisent une agriculture raisonnée ainsi que l’expression authentique des cépages. C’est cette pluralité qui rend les vins du Pays d’Oc à la fois accessibles et capables de belles surprises.

En termes d’accords mets-vins, Le Petit Noir blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des crustacés ou un poisson grillé à la plancha. Il se mariera également à merveille avec une salade de chèvre chaud, des huîtres fraîches, ou pourquoi pas avec une bourride sétoise, spécialité régionale à base de poisson blanc et d’aïoli. Son côté fruité permet aussi d’envisager des accords plus exotiques, comme des ceviches ou des plats asiatiques légèrement épicés.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Je vous recommande de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Bu jeune pour profiter de sa vivacité et de ses arômes éclatants. Une belle découverte pour les amateurs d’apéritifs conviviaux ou de repas d’été !