Vins Pays d'oc Domaine Py - Chardonnay - 2024

Le Domaine Py signe ici une cuvée Chardonnay issue du millésime 2024, élaborée sous l’indication géographique Pays d’Oc, dans le vaste vignoble du Languedoc-Roussillon. Ce blanc sec bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences marquées par le soleil, la mer et parfois la tramontane, offrant des étés chauds et des hivers doux. Les sols de la région, souvent argilo-calcaires, apportent minéralité et structure au vin. En Pays d’Oc, le Chardonnay s’exprime généralement avec fraîcheur, révélant des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et, selon la vinification, quelques notes florales ou légèrement beurrées. Les domaines expérimentent différentes techniques, depuis la vinification en cuve inox — qui valorise la pureté et la vivacité du fruit — jusqu’à l’élevage partiel en fût, qui ajoute complexité et onctuosité. Cette cuvée, provenant d’un millésime très récent, promet une belle souplesse et beaucoup de fraîcheur.

Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus anciennes régions viticoles françaises. Son histoire remonte à l’Antiquité, où la culture de la vigne fut introduite par les Grecs, puis développée par les Romains. Aujourd’hui, la région est réputée pour sa diversité de cépages et sa capacité à produire des vins de plaisir, accessibles et gourmands. Le Pays d’Oc, avec son statut d’Indication Géographique Protégée, permet une grande liberté d’expression pour les vignerons, qui y élaborent des vins à la fois modernes et fidèles au caractère méridional.

Pour sublimer ce Chardonnay du Languedoc, privilégiez des mets délicats et en accord avec sa fraîcheur et ses notes fruitées. Il accompagnera à merveille un poisson grillé tel qu’un filet de dorade à la plancha, des fruits de mer, ou encore une salade estivale mêlant agrumes et crustacés. En clin d’œil à la région, tentez-le avec une brandade de morue ou des tians de légumes méditerranéens. Les fromages frais, tel qu’un Pélardon ou une faisselle, s’y marieront également parfaitement.

Servez ce vin jeune, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver son éclat aromatique et sa vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de toute sa fraîcheur, dans un verre adapté aux vins blancs qui concentrera ses arômes délicats. Ce Chardonnay du Domaine Py sera un joli compagnon pour vos moments conviviaux ou vos apéritifs raffinés.