Vins Pays d'oc La Criée du Port - Cuvée Prestige - 2024

La Cuvée Prestige blanc 2024 de La Criée du Port, issue de l’IGP Pays d’Oc, est représentative du dynamisme des vins du Languedoc et Roussillon. Sa robe claire et brillante s’annonce déjà pleine de fraîcheur. Pour ce type d’assemblage, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, il est courant de retrouver des variétés comme le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc ou encore le Grenache Blanc, qui confèrent à ces cuvées une expression aromatique plaisante, oscillant entre fruits du verger, agrumes et parfois une touche florale. La vinification pour un vin blanc sec de cette origine privilégie généralement la préservation de la pureté du fruit, avec des fermentations à basse température et un élevage souvent en cuve pour préserver la vivacité et la tension.

Le Languedoc et le Roussillon bénéficient d’un climat méditerranéen baigné de soleil avec des influences maritimes, propices à une belle maturité des raisins et à l’élaboration de vins lumineux et expressifs. Les sols y sont tout aussi variés : argilo-calcaires, schistes, galets roulés, ce qui offre une palette d’expressions multiples. Historiquement connue pour la diversité de ses cépages comme pour ses paysages de garrigue, la région a connu une véritable renaissance qualitative ces dernières décennies. Les vins IGP Pays d’Oc en sont le reflet, permettant aux vignerons une grande liberté d’assemblage pour proposer des styles modernes et gourmands.

Ce blanc sec accompagnera à merveille les produits de la mer, une salade de poulpe, des huîtres ou des moules gratinées à la sétoise. Il se marie également très bien avec des fromages jeunes de chèvre ou une poêlée de légumes méditerranéens. Pour un accord plus régional, pensez à la brandade de morue ou aux tielles sétoises.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une simple aération dans le verre permettra de libérer tout son potentiel, à savourer idéalement dans sa jeunesse.