Vins Pays d'oc Les Vignobles Foncalieu - Le Versant Grenache Rosé - 2019

La cuvée Le Versant Grenache Rosé 2019 des Vignobles Foncalieu est un vin rosé sec élaboré sous l’appellation Pays d’Oc, dans la vaste région du Languedoc-Roussillon, au sud de la France. Si le cépage principal mentionné est le grenache, ce vin exprime généralement la fraîcheur et la générosité des rosés méditerranéens : une robe délicate, des arômes de petits fruits rouges croquants, parfois une touche de pêche ou d’agrumes, et une bouche vive, équilibrée par une fine rondeur. Les méthodes de vinification mises en œuvre dans cette cuvée favorisent souvent l’expression du fruit et la limpidité, avec une attention particulière portée à la préservation des arômes primaires du grenache.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat chaud et sec, marqué par la proximité de la mer Méditerranée qui tempère les chaleurs estivales, offrant des amplitudes thermiques favorables à la maturation du raisin. Le terroir de la région est très diversifié, alternant calcaires, schistes ou argiles selon les parcelles. Cette richesse géologique donne naissance à une grande variété de styles, mais les rosés du Pays d’Oc sont particulièrement réputés pour leur accessibilité, leur fruité et leur fraîcheur. Historiquement, cette région vinicole a su se réinventer et valoriser ses cépages avec un esprit d’innovation et d’ouverture, tout en respectant la tradition du sud de la France.

Associé à table, ce rosé sec dévoilera tout son caractère sur une cuisine méridionale : salades estivales, tartares de poissons, carpaccios ou grillades de légumes s’en trouvent sublimés. Il accompagne également avec bonheur des plats régionaux tels qu’une brandade de morue, une tielle sétoise ou pourquoi pas de petites tapenades d’olives noires. Par sa légèreté, il s’adapte aussi parfaitement aux apéritifs conviviaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Ce rosé exprime alors toute sa vivacité et sa palette aromatique, pour une expérience élégante et rafraîchissante.