Vins Pays d'oc Domaine Belle Pierre - Chant des Âmes - 2022

Le Domaine Belle Pierre signe avec la cuvée Chant des Âmes 2022 un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui laisse une grande liberté aux producteurs du Languedoc pour l’assemblage des cépages. Même si la nature précise des cépages de cette cuvée n’est pas explicitée, on peut s’attendre à un style frais et aromatique, reflétant le savoir-faire régional. Les vins blancs du Pays d’Oc sont souvent vinifiés de manière à préserver la pureté du fruit et la vivacité, allant du floral au minéral, avec des notes de fruits blancs ou exotiques selon les assemblages choisis par le domaine.

Le vignoble du Languedoc, l’un des plus anciens et vastes de France, bénéficie d’un climat méditerranéen typique : des étés secs, des hivers doux et une exposition généreuse au soleil assurent une maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés, du calcaire aux argiles rouges, conférant complexité et diversité aux vins. La région est depuis quelques décennies à la pointe d’une renaissance qualitative, grâce à des domaines qui misent sur la précision et l’expression du terroir.

Pour accorder la cuvée Chant des Âmes, privilégiez des plats où la fraîcheur et la délicatesse du vin seront valorisées. Elle accompagnera parfaitement des poissons à chair blanche juste poêlés, des fruits de mer, ou des salades d’été mêlant herbes fraîches et agrumes. Les spécialités régionales comme une bourride sétoise, ou encore une tielle, feront également écho au caractère méditerranéen du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 8 et 10°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille juste avant le service afin de profiter de toute sa vivacité et de ses arômes. Ce vin saura séduire par sa simplicité élégante et son accessibilité, parfait pour accompagner les moments conviviaux.