Vins Pays d'oc Domaine Belle Pierre - Clauzes de Jo - 2022

Le Domaine Belle Pierre nous propose ici sa cuvée Clauzes de Jo 2022, un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, région qui embrasse la richesse viticole du sud de la France. Si le détail des cépages entrant dans cette cuvée n’est pas précisé, ce terroir autorise une large palette de variétés, qu’elles soient autochtones comme le Grenache Blanc, Marsanne ou Roussanne, ou internationales telles que le Chardonnay, le Sauvignon ou le Viognier. La vinification en blanc dans le Languedoc met souvent l’accent sur la fraîcheur et la gourmandise, en préservant l’éclat aromatique et la vivacité du fruit.

Le Pays d’Oc, sous l’influence d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, offre des vins à la personnalité affirmée. Les vignes poussent sur des sols variés, argilo-calcaires ou schisteux, favorisant la complexité et l’expression aromatique. Cette vaste région viticole bénéficie de conditions idéales pour l’élaboration de blancs charmeurs, souvent marqués par la fraîcheur des matins, le souffle du vent et la générosité du soleil méridional. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et a toujours été synonyme d’innovation et de diversité.

Grâce à son style sec et aromatique, ce vin trouvera sa place à l’apéritif, sur des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer, mais aussi auprès de plats régionaux comme une brandade de morue ou une salade de poulpe méditerranéenne. Les fromages de chèvre frais du sud de la France feront également un bel accord.

Pour en apprécier toute la finesse et l’équilibre, il est conseillé de servir cette cuvée Belle Pierre autour de 8 à 10°C. Une légère aération en bouteille mettra en valeur son expression aromatique et sa fraîcheur, idéale pour accompagner les moments conviviaux en toute simplicité.