Vins Pays d'oc Domaine Belle Pierres - Ineptie - 2022

Le Domaine Belle Pierres signe ici une cuvée baptisée « Ineptie », millésime 2022, un vin blanc sec en appellation Pays d’Oc, ancré dans la vaste mosaïque des terroirs du Languedoc et du Roussillon. Si la mention des cépages exacts n’est pas précisée, la région offre traditionnellement une grande diversité variétale. Dès lors, on peut s’attendre à un assemblage où pourraient figurer des raisins comme le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon ou peut-être le Grenache blanc, très en vogue dans l’IGP Pays d’Oc. Les blancs de ce secteur se distinguent souvent par leur fraîcheur, leur fruité expressif, parfois relevé de notes florales ou exotiques, et une vivacité qui conserve la signature du climat méditerranéen allié à une vinification moderne.

La région du Languedoc et du Roussillon bénéficie en effet d’un climat chaud, très ensoleillé, tempéré par la proximité de la mer Méditerranée. Les sols mêlent calcaire, argiles rouges et galets roulés, source de richesse et de diversité pour les vignerons. Le Pays d’Oc est l’une des premières IGP de France par la taille : elle permet une grande liberté aux domaines qui peuvent proposer des cuvées originales, souvent accessibles et pleines de gourmandise, tout en renouant avec l’histoire millénaire de la vigne dans ce bassin sudiste.

Côté accords mets-vins, cette cuvée Ineptie 2022 du Domaine Belle Pierres s’accordera à merveille avec des coquillages et des crustacés, des poissons grillés ou en sauce légère, mais aussi avec une salade de chèvre frais. Les saveurs fraîches et aromatiques de légumes d’été, voire une tarte à la courgette ou des tempuras de fleurs de courgettes, offriront également une très belle harmonie. N’hésitez pas à servir ce vin sur des spécialités régionales du Languedoc comme une brasucade de moules ou une bourride légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais, mais pas glacé, afin de conserver toute l’expression de son fruit et de sa vivacité. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver sa fraîcheur naturelle.