Vins Pays d'oc Saint Prignian - 2022

Le Saint Prignian blanc 2022, originaire de l'appellation Pays d’Oc, est un vin sec qui reflète parfaitement la diversité et la générosité du Languedoc. Bien que la mention précise des cépages utilisés ne soit pas confirmée, les vins blancs de cette région sont fréquemment issus de variétés telles que le Chardonnay, le Sauvignon blanc, le Viognier ou encore le Grenache blanc. On retrouve généralement un style frais, fruité, souvent marqué par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et parfois une touche florale ou exotique selon l’assemblage. La vinification, le plus souvent en cuve, préserve la vivacité et l’expression aromatique propre à ce type de vin.

Le Languedoc, vaste région du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen où l’ensoleillement généreux et la faible pluviométrie favorisent la pleine maturité des raisins. Les sols y sont très variés, allant des galets roulés aux terrasses argilo-calcaires, ce qui permet une belle diversité de styles et d’expressions. Historiquement, le Languedoc a connu un véritable renouveau ces dernières décennies, avec une attention accrue à la qualité, aussi bien pour les vins de pays comme pour les AOP. Les vins blancs de Pays d’Oc séduisent par leur accessibilité, leur fraîcheur et leur capacité à révéler des arômes francs et gourmands.

Pour accompagner votre Saint Prignian blanc, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais aussi avec une salade de chèvre frais, un tian de légumes méditerranéens ou encore des fromages à pâte molle. En clin d’œil à la région, pourquoi ne pas tenter une brasucade de moules ou des encornets farcis ?

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute la vivacité de ses arômes. Il se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’à table, pour accompagner de beaux moments conviviaux.