Vins Pays d'oc Domaine Cibadies - Bon fils - 2024

Le Domaine Cibadies vous propose ici sa cuvée Bon Fils 2024, un vin blanc sec en appellation Pays d’Oc. Cette région étant reconnue pour sa grande diversité de cépages, il est probable que ce vin met en avant des variétés typiques du Languedoc, telles que le Chardonnay, le Sauvignon blanc, le Viognier ou encore le Grenache blanc. La vinification des blancs du Pays d’Oc privilégie souvent la fraîcheur aromatique et l’expression du fruit, avec des fermentations conduites à basse température, permettant d’obtenir des vins vifs, gourmands, souvent marqués par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois quelques notes exotiques.

Le Pays d’Oc s’étend sur une large partie du Languedoc et du Roussillon, entre Méditerranée et contreforts des Cévennes. Bercée par un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, la région bénéficie d’un ensoleillement généreux et de sols variés, allant des terrasses caillouteuses aux marnes calcaires. C’est cette diversité de terroirs qui permet une grande liberté dans l’assemblage des cépages et donne aux vins du Pays d’Oc une polyvalence et une expression aromatique plaisante. Historiquement, le Languedoc connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, où la modernisation des techniques et le soin apporté à la vigne permettent aujourd’hui d’élaborer des vins blancs à la fois accessibles et de belle fraîcheur, parfaitement adaptés à une consommation dès leur jeunesse.

La cuvée Bon Fils du Domaine Cibadies trouvera toute sa place à l’apéritif ou en accompagnement de mets méditerranéens : une salade de la mer, des coquillages frais, des poissons grillés ou encore une brandade de morue sauront révéler ses notes fruitées et sa vivacité. Vous pouvez aussi l’accorder, plus simplement, avec une assiette de fromages frais ou une tarte à la tomate et au basilic, pour un contraste agréable entre fraîcheur et gourmandise.

Pour apprécier au mieux ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir frais, autour de 8-10°C, dans un verre classique à vin blanc, afin de révéler tout le croquant et la palette aromatique propre aux blancs du Languedoc. Il se dégustera idéalement dans ses premières années pour profiter de sa jeunesse et de sa fraîcheur.