Vins Pays d'oc Le Bosc - Pinot Noir - 2024

La cuvée Pinot Noir du Château Le Bosc, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition des vins rouges du Pays d’Oc, une Indication Géographique Protégée du Languedoc-Roussillon. Ce vin se présente généralement dans une robe rouge rubis éclatante, typique du style Pinot Noir en climat méditerranéen : légèreté, fraîcheur et intensité aromatique dominent. Si la mention « Cuvée Pinot Noir » suggère une expression monovariétale, il convient toutefois de rester prudent, car l’assemblage exact peut parfois comporter une petite proportion d’autres cépages locaux, même si c’est rare dans ce type de cuvée. La vinification privilégie en général l’élevage en cuve inox, préservant le fruit et mettant en avant la finesse du cépage, dans un style sans excès d’extraction ou de bois.

La région du Languedoc-Roussillon, vaste bassin viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, contrebalancé par l’influence des vents marins qui apportent fraîcheur et évitent la surmaturité. Les sols sont variés, allant de galets roulés à des terrasses argilo-calcaires, conférant aux vins une belle diversité de profils. La région est reconnue pour sa capacité à offrir des expressions accessibles et fruitées de cépages internationaux comme le Pinot Noir, ce dernier s’y montrant le plus souvent souple, croquant et élégant, loin de la puissance de certains autres rouges du Sud.

Ce style de Pinot Noir s’accorde parfaitement avec des plats de tous les jours tels qu’une volaille rôtie, des côtes de porc grillées ou encore un magret de canard légèrement rosé. Les saveurs méditerranéennes comme une tielle sétoise ou un tian de légumes souligneront aussi sa fraîcheur. En alternative, servez-le avec un plateau de fromages doux, tels qu’un brie ou un saint-nectaire, pour une expérience conviviale.

Pour sublimer ses arômes fruités, servez ce vin à une température légèrement fraîche, idéalement entre 14 et 16°C. Une aération rapide dans le verre ou une carafe ouverte quelques minutes avant dégustation permettra d’exprimer toute la palette des arômes typiques du Pinot Noir du sud.