Vins Pays d'oc Le Terret Bourret - 2024

Le Terret Bourret 2024, issu de l’IGP Pays d’Oc, se distingue par sa robe pâle et brillante caractéristique des vins blancs secs du Languedoc. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas confirmées, la dénomination « Terret » suggère la possible présence du Terret Blanc ou du Terret Bourret, cépage ancien apprécié pour sa fraîcheur, ses notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et parfois d’agrumes. Vinifié en blanc sec, ce millésime 2024 met en avant la vivacité du fruit et une belle pureté aromatique. L’élevage se fait le plus souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur contenue du raisin, et l’expression du terroir méditerranéen se révèle à travers une acidité légère et un soupçon de minéralité.

La région du Languedoc, notamment la vaste zone du Pays d’Oc, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par l’influence maritime et les vents du sud, apportant aux vins leur caractère ensoleillé tout en conservant légèreté et fraîcheur. Les sols, variés entre galets roulés, argilo-calcaires et sables, offrent un superbe terrain d’expression pour les cépages blancs, qui gagnent en complexité tout en préservant un style facile d’approche. Historiquement, cette région s’est transformée ces dernières décennies pour produire des blancs vifs et plaisants, grâce à une viticulture tournée vers la fraîcheur aromatique.

Le style de ce vin sec et aromatique en fait un compagnon idéal de la cuisine estivale. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres de Bouzigues, des sardines grillées ou une brandade de morue. Un plateau de fromages frais, chèvre notamment, ou une simple salade méditerranéenne relèveront également sa fraîcheur. Les plats originaires du bassin languedocien, tels qu’une tielle sétoise ou un poisson à la planxa, mettront particulièrement en valeur ses qualités désaltérantes.

Je vous recommande de servir Le Terret Bourret 2024 à une température entre 8 et 10°C pour révéler tout le croquant de ses arômes et préserver sa vivacité. Ouvrez-le juste avant la dégustation afin de savourer pleinement sa spontanéité et son éclat.