Vins Pays d'oc Père & Fils - 2024

Le vin blanc sec Père & Fils 2024, issu de l’appellation Pays d’Oc, offre une belle représentation de la diversité du vignoble languedocien. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, le Pays d’Oc est réputé pour la pluralité de ses variétés, souvent dominées par des cépages internationaux comme le Chardonnay, le Sauvignon blanc, voire des autochtones tels que le Grenache blanc ou le Vermentino. Ce millésime 2024 se caractérise typiquement par une belle fraîcheur, une palette aromatique sur des notes d’agrumes, de fruits blancs ou encore de fleurs, selon l’assemblage et le mode de vinification retenu par la maison Père & Fils. L’élaboration de ces vins blancs privilégie des vinifications à basse température afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité en bouche, aboutissant à un style accessible, franc et convivial.

Le Languedoc s’étend des contreforts du Massif Central jusqu’au bord de la Méditerranée, bénéficiant d’un climat chaud, ensoleillé et sec qui favorise la pleine maturité des raisins. Les sols, très variés, alternent entre calcaires, schistes et terrasses alluviales, offrant de la complexité et de la minéralité aux vins blancs du Pays d’Oc. Historiquement, cette vaste région a connu une véritable renaissance qualitative depuis plusieurs décennies, valorisant la liberté de création de ses vignerons et leur lien étroit avec un terroir méditerranéen généreux.

Ce style de vin blanc sec trouve parfaitement sa place à l’apéritif, avec des tapas, du fromage de chèvre frais, ou encore en accompagnement de poissons grillés, de coquillages et fruits de mer, mais aussi de plats emblématiques du Sud tels qu’une tielle sétoise ou des rougets à la languedocienne. Il s’accordera également avec des salades composées relevées d’agrumes ou d’herbes fraîches.

Pour révéler au mieux sa fraîcheur et ses arômes, servez ce blanc Pays d’Oc entre 8 et 10°C. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa tonicité et de son expression aromatique limpide.