Vins Pays d'oc La Croisade - Grande Réserve Oak Aged - 2023

La Cuvée Grande Réserve Oak Aged 2023 du domaine La Croisade, issue de l’IGP Pays d’Oc en Languedoc-Roussillon, propose un profil typique des vins blancs de cette vaste région méridionale. Si l’assemblage de cépages exact n’est pas précisé, le Pays d’Oc laisse généralement place à une grande liberté de combinaison, incluant fréquemment des variétés telles que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Viognier ou encore le Grenache Blanc. L’élevage en fût de chêne, évoqué par la mention « Oak Aged », suggère ici un vin blanc sec alliant une belle rondeur à des notes boisées, vanillées, voire légèrement grillées, tout en préservant une fraîcheur appréciable due à la jeunesse du millésime 2023. La robe se dévoile probablement pâle et brillante, tandis que le nez évoque des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches, relevés par des touches subtiles d’élevage.

Le Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par beaucoup de soleil et des influences maritimes. Les sols, souvent composés de galets roulés, de calcaires ou d’argilo-calcaires, apportent aux vins une belle fraîcheur et une minéralité discrète. C’est aussi une région à la tradition viticole séculaire, qui allie savoir-faire ancestral et technicité moderne, favorisant l’expression de vins accessibles, aromatiques et authentiques.

Pour accompagner ce style de vin blanc sec et légèrement boisé, misez sur des accords raffinés. Il s’accordera parfaitement avec un filet de dorade rôti, un risotto aux crevettes et citron confit ou encore une blanquette de volaille. Les fromages de chèvre frais ou une brouillade aux asperges feront également de beaux compagnons. Pour explorer le terroir régional, tentez une tielle sétoise ou une brandade de morue.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité, en veillant à l’aérer légèrement avant le service pour favoriser l’expression des notes boisées et fruitées. Bonne dégustation !