Vins Pays d'oc Villa Belliccia - Syrah Viognier

La cuvée Syrah Viognier de la Villa Belliccia, élaborée en appellation Pays d’Oc, incarne le style séduisant et moderne du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge, non millésimé, propose une alliance originale et harmonieuse typique des assemblages méridionaux : la Syrah, noir profond et intensément aromatique, apporte structure et épices, tandis qu’une touche de Viognier, cépage blanc réputé pour son bouquet délicat, vient égayer l’ensemble par sa fraîcheur florale et sa souplesse. Conçu avec soin, ce vin privilégie le plaisir immédiat grâce à une vinification qui valorise la franchise du fruit, une robe éclatante et une bouche équilibrée entre fruité et rondeur.

Ancrée au cœur du Languedoc-Roussillon, l’appellation Pays d’Oc bénéficie d’une tradition viticole millénaire, héritée dès l’époque romaine. Ici, les vignes profitent d’un climat méditerranéen généreux, où soleil et brises marines favorisent une parfaite maturation des baies. Les sols y sont variés — schistes, calcaires, argiles — permettant une grande diversité de profils, du plus souple au plus charpenté. L’histoire viticole locale, marquée par la recherche de qualité et la valorisation des cépages internationaux, confirme l’expressivité et la modernité des vins d’assemblage comme cette cuvée.

Ce style de vin appelle une cuisine conviviale et ensoleillée. Il accompagnera à merveille une épaule d’agneau rôti aux herbes de garrigue, une daube de bœuf provençale, ou encore une assiette de charcuteries. Pour rester sur des saveurs régionales, pensez à un cassoulet ou des légumes farcis, qui sauront flatter ses notes épicées et fruitées. Des fromages à pâte semi-dure comme le tomme des Pyrénées ou un Saint-Nectaire seront aussi de délicieux alliés.

Ce vin s’exprimera au mieux après un passage en carafe, servi légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Cette température mettra en valeur la pureté du fruit, la fraîcheur de l’attaque et la rondeur harmonieuse en bouche, pour un moment de dégustation tout en plaisir.