Vins Pays d'oc Le Bosquet - Cinsault - 2015

Cette cuvée Le Bosquet 2015, issue de l’appellation Pays d’Oc en Languedoc, se distingue d’abord par son caractère blanc sec et son engagement en viticulture biologique. Si l’indication "Cuvée Cinsault" peut surprendre pour un blanc — le Cinsault étant plus connu comme cépage noir destiné aux rosés ou rouges légers — il arrive toutefois que certains producteurs vinifient ce cépage en blanc ou en l’associent à d’autres variétés locales pour élaborer des vins originaux et singuliers. Le millésime 2015, dans cette région, promet une belle maturité du fruit, portée par un soleil abondant, et laisse présager un vin à la fois expressif et équilibré, avec des notes possiblement florales, d’agrumes ou de fruits à chair blanche.

Le terroir du Pays d’Oc s’étend généreusement entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, offrant une mosaïque de sols et un climat méditerranéen favorisant la culture de la vigne depuis l’Antiquité. Les vents marins, la variété des expositions et la diversité géologique apportent toute leur richesse aux vins de la région, tandis que la modernité des vinifications permet d’obtenir des blancs nets, frais et aromatiques, souvent très agréables à boire jeunes. Le recours à l’agriculture biologique témoigne aussi de la volonté de préserver cette nature généreuse et de refléter au mieux la typicité du terroir.

Pour accompagner ce blanc sec, privilégiez des plats légers et savoureux telle une salade de calamars, des huîtres gratinées, un poisson grillé (daurade ou loup de mer), ou même quelques fromages de chèvre frais de la région, relevés d’un filet d’huile d’olive. La cuisine méditerranéenne, avec ses associations de légumes, d’agrumes, d’herbes et d’épices douces, lui ira à merveille.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour exprimer toute sa fraîcheur et son intensité aromatique. Une dégustation au cours de l’été, à l’apéritif ou lors d’un repas léger, mettra parfaitement en valeur l’équilibre et la personnalité de cette cuvée signée Le Bosquet.