Vins Pays d'oc Greg & Juju - Marselan Tendre - 2020

La cuvée Greg & Juju « Marselan Tendre » 2020, issue de l’IGP Pays d’Oc, est une proposition originale au sein du Languedoc. En effet, le nom « Marselan » fait habituellement référence à un cépage rouge issu du croisement du cabernet sauvignon et du grenache, principalement utilisé pour des vins rouges souples et aromatiques. Dans ce cas, il semble s’agir toutefois d’une interprétation atypique, proposée en version blanche. Il est donc possible que ce vin ait fait l’objet d’une vinification spécifique, comme une vinification en blanc de raisins rouges, ou qu’il s’agisse d’un assemblage où le Marselan joue un rôle particulier, peut-être avec d’autres cépages locaux à chair blanche. Ce qui est certain, c’est que la mention « Tendre » suggère un style doux et fruité, peut-être arrondi, dans un registre sec mais avec une pointe de gourmandise.

Le Pays d’Oc couvre une vaste région du Sud de la France, profitant du climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil, de légères brises marines et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par les galets roulés typiques près du littoral, ce qui favorise une grande diversité de styles. Historiquement, cette appellation valorise l’innovation et la liberté d’assemblage, permettant aux vignerons de laisser libre cours à la créativité, ce qui donne naissance à des cuvées surprenantes et originales, comme celle-ci.

Ce vin blanc au profil tendre saura se montrer polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des salades méditerranéennes à base de légumes croquants et de fromages frais, ou encore des tapas à la mode languedocienne comme des tians de légumes ou des moules gratinées. Pour rester local, n’hésitez pas à le proposer sur une brandade de morue légère ou un risotto aux asperges.

Pour révéler toute sa fraîcheur aromatique, servez-le frais entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service sera idéale pour profiter de ses notes fruitées et de sa douceur en bouche.