Vins Pays d'oc Jean-Claude Mas - Syrah-Viognier Réserve - 2022

Le vin Jean-Claude Mas Cuvée Syrah-Viognier Réserve 2022 arbore une robe rouge intense et brillante, avec des reflets violacés caractéristiques de la jeunesse de ce millésime. L’assemblage suggéré entre la Syrah et le Viognier lui confère un style original et moderne, où la Syrah apporte généralement structure, épices douces, et fruits noirs, tandis que la touche de Viognier pourrait rehausser l’ensemble de délicates notes florales et une certaine rondeur. La vinification dans la région des Pays d’Oc privilégie souvent la pureté du fruit, avec un élevage mesuré pour préserver la fraîcheur aromatique et la gourmandise.

Le Pays d’Oc, vaste territoire du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le soleil, les brises maritimes et des variations importantes entre la chaleur du jour et la fraîcheur nocturne. Ces conditions sont propices à l’obtention de raisins à maturité optimale, garants de vins expressifs et généreux. Les sols du Languedoc sont très diversifiés, mêlant argiles, calcaires et galets roulés, contribuant à la richesse de style que l’on retrouve dans la production locale. Historiquement, la région s’est affranchie des conventions classiques pour explorer librement les assemblages, ce qui permet aujourd’hui d’offrir des cuvées créatives comme celle-ci.

Ce Syrah-Viognier Réserve 2022 s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne parfumée : agneau rôti aux herbes, magret de canard accompagné de figues fraîches, ou encore tajine aux pruneaux. Pour rester local, une daube sétoise ou un cassoulet léger pourraient sublimer ses nuances fruitées et sa finale épicée. Les fromages à pâte dure ou des tapenades d’olives noires sont également des compagnons de choix.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible, afin de révéler pleinement sa palette aromatique. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur gourmande, mais pourra aussi évoluer harmonieusement sur quelques années.