Vins Pays d'oc La Forge Estate - Réserve du Propriétaire - 2022

La Cuvée Réserve du Propriétaire 2022 du domaine La Forge Estate, issue de l’appellation Pays d’Oc, propose un vin blanc sec qui incarne le style moderne du Languedoc. Les vins blancs de cette région sont souvent élaborés avec des cépages internationaux comme le Chardonnay ou le Sauvignon, associés parfois à des variétés méridionales telles que le Grenache blanc ou la Marsanne. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques particulièrement sèches, promet une belle maturité du fruit ainsi qu’une expression aromatique intense. La vinification, généralement orientée vers la préservation de la fraîcheur et l’intensité du fruit, aboutit à un vin au profil éclatant, où s’entremêlent souvent des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, et parfois une touche florale ou légèrement boisée lorsqu'un élevage partiel en fût est envisagé.

La région du Languedoc, étendue sur la façade méditerranéenne du sud de la France, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes et les vents. Ces conditions climatiques participent à la générosité des arômes et à la rondeur des vins blancs du Pays d’Oc. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles calcaires, offrent une diversité qui se traduit dans une gamme très étendue de styles et d’expressions. Historiquement, le Languedoc s’est distingué par une belle capacité d’innovation tout en valorisant son riche patrimoine viticole.

Pour mettre en valeur cette cuvée, privilégiez des accords en accord avec sa fraîcheur et son expression fruitée. Elle accompagnera parfaitement des fruits de mer, un ceviche de daurade, ou encore un poisson grillé relevé d’un filet de citron. Les fromages de chèvre frais et les salades composées à base de légumes croquants sont également de belles options. Pour une note régionale, une brandade de morue ou une tielle sétoise mettront en valeur sa vivacité.

Ce vin blanc s’appréciera idéalement servi frais, entre 10 et 12°C, dans un verre à vin blanc adapté afin de libérer ses arômes délicats. À consommer jeune pour profiter de toute sa fraîcheur.