Vins Pays d'oc Rambier Ainé - Mariage en Blanc - 2023

La Cuvée Mariage en Blanc 2023 du domaine Rambier Aîné, issue de l’IGP Pays d’Oc, incarne toute la liberté créative du Languedoc. Élevé dans le sud de la France, ce vin blanc sec est probablement un assemblage de cépages variés, typiques de cette région où le Chardonnay, le Sauvignon blanc, le Viognier ou encore le Grenache blanc sont fréquemment utilisés pour élaborer des cuvées fraîches et expressives. Le profil aromatique de ce type de cuvée oscille généralement entre notes florales, fruits à chair blanche et nuances d’agrumes, soutenues par une belle vivacité en bouche. La vinification, essentiellement conduite en cuve, favorise l’expression du fruit croquant et une finale rafraîchissante.

Le Pays d’Oc s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, profitant d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine. Les sols très différents – calcaires, schisteux ou argileux selon les parcelles – permettent aux vignerons d’élaborer une grande diversité de vins. Cette région historique, vivier d’innovations viticoles, a su s’imposer comme une référence pour les cuvées plaisirs, accessibles et parfumées. Son histoire remonte à l’époque romaine, mais elle s’est affirmée ces dernières décennies grâce à la liberté offerte aux vignerons de choisir librement leurs assemblages.

Pour accompagner une Cuvée Mariage en Blanc, privilégiez des mets méditerranéens. Elle s’accorde parfaitement avec des fruits de mer (huîtres, crevettes grillées), des poissons en carpaccio ou en ceviche, une salade de chèvre frais ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive et herbes de Provence. Pour une touche régionale, essayez-la avec une brandade de morue ou une tielle sétoise.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce vin autour de 8 à 10°C, dans un verre à vin blanc de type tulipe afin de concentrer les arômes et préserver la fraîcheur. À déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de son éclat aromatique.