Vins Pays d'oc Serre de Guéry - Force - 2024

Le Serre de Guéry Cuvée Force 2024 blanc, en appellation Pays d’Oc, est un vin issu d’une région solaire du sud de la France, connue pour son incroyable diversité de cépages et de terroirs. Son profil « sec », sa certification biologique et son millésime récent laissent présager un vin éclatant de fraîcheur et d’arômes primaires. Les vins blancs du Pays d’Oc privilégient généralement l’expression aromatique et la vivacité, dans un style moderne, souvent marqué par des notes fruitées (agrumes, fruits à chair blanche) et parfois de fines touches florales, selon l’assemblage. La vinification, fréquemment menée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, donne des vins nets, équilibrés et très accessibles dans leur jeunesse.

La région Languedoc et Roussillon – aujourd’hui réunie sous le nom d’Occitanie – s’étend entre Méditerranée et contreforts montagneux, sur des sols variés (calcaire, schistes, argiles…) favorables à la culture de la vigne. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud, ensoleillé mais ventilé, propice à l’exploitation en agriculture biologique. Longtemps réputés pour leurs vins de masse, les vignerons du Languedoc ont su réinventer leur vignoble depuis les années 1980, valorisant la qualité, la diversité des cépages et une approche respectueuse de l’environnement, à l’image de cette cuvée bio.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des plats frais et légers : tartares de poissons, ceviche, salades composées, fruits de mer, ou un poisson grillé au citron. Les spécialités régionales, comme la brandade de morue ou une terrine de légumes grillés, mettront en valeur sa vivacité. Il se mariera également à merveille avec fromages frais ou chèvre, voire une simple fougasse aux olives.

Pour l'apprécier à son meilleur, servez ce Pays d’Oc blanc entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à le rafraîchir légèrement avant l’ouverture et à le boire dans sa jeunesse pour profiter de toute sa palette aromatique et de sa fraîcheur éclatante.