Vins Pays d'oc Cave de l'Ormarine - Douceur du Sud

La Cuvée Douceur du Sud de la Cave de l'Ormarine, élaborée sous l'appellation Pays d'Oc, se présente ici en version moelleuse, dans sa robe blanche. Ce vin non millésimé incarne le savoir-faire du Sud de la France, privilégiant la recherche de rondeur et de douceur. Si les cépages utilisés ne sont pas renseignés précisément, ce style de vin blanc du Pays d'Oc fait généralement appel à des variétés telles que le Muscat ou le Chenin, parfois alliées à d'autres cépages blancs régionaux, offrant ainsi un bouquet aromatique expressif, entre fruits à chair jaune, fruits exotiques et fleurs blanches. En bouche, on retrouve souvent une attaque souple, équilibrée par une belle sucrosité, jamais lourde grâce à une fraîcheur discrète.

Le Pays d'Oc, vaste territoire situé entre Méditerranée et contreforts des Cévennes, bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences marines et quelques vents régionaux comme la Tramontane. Les sols y sont variés : calcaires, schistes, argiles, ce qui permet une grande diversité de styles, particulièrement propice à l'élaboration de vins moelleux équilibrés. Historiquement, la région s’est distinguée par son adaptabilité et son dynamisme ; elle a su moderniser sa viticulture pour proposer aujourd’hui une large palette de vins à l’excellent rapport qualité-prix, séduisant les amateurs d’arômes gourmands et fruités.

Ce type de blanc doux accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, un plateau de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un dessert fruité, par exemple une tarte aux pêches ou un clafoutis aux abricots. Pour prolonger l’expérience régionale, n’hésitez pas à l’essayer avec une fougasse sucrée ou une salade de melon et jambon cru, où sa douceur équilibrera la pointe salée du plat.

Il est recommandé de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et d’exalter ses arômes fruités sans masquer sa délicate sucrosité. À déguster jeune pour profiter de son intensité aromatique.