Vins Pays d'oc Côté Mas - 2024

Le Côté Mas blanc 2024, en appellation Pays d’Oc, fait partie des vins emblématiques du Languedoc, une région connue pour la diversité de ses terroirs et la richesse de son savoir-faire viticole. Ce vin blanc sec est issu d’un assemblage de cépages autorisés par l’IGP Pays d’Oc, qui propose souvent des vins frais, fruités et accessibles, tout en reflétant la générosité du climat méditerranéen. La vinification, généralement soignée, vise le respect de l’expression aromatique du fruit, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver fraîcheur et intensité.

Le Languedoc bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes proches. Les sols, composés de galets roulés, de calcaires et de schistes, offrent une belle diversité, permettant l’adaptation d’une large gamme de cépages, qu’ils soient locaux ou internationaux. Cette région possède une histoire viticole millénaire, avec un renouveau au cours des dernières décennies grâce à des vignerons passionnés retournés à des pratiques de qualité et d’authenticité. L’appellation Pays d’Oc IGP donne une grande liberté d’assemblage, favorisant la créativité et la modernité des vins proposés, à l’image du Côté Mas blanc.

Ce vin blanc sec du Languedoc se prête idéalement à l’apéritif, et s’accorde volontiers avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades fraîches ou encore les fromages de chèvre de la région. Osez le marier à des plats du Sud, comme une bourride sétoise, ou à des saveurs asiatiques légères, où sa fraîcheur apportera un bel équilibre.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Côté Mas blanc frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant sa vivacité et son expression aromatique. Il révélera alors tout le charme des blancs du Languedoc, à la fois accessibles et expressifs.