Vins Pays d'oc Carré de - Syrah Grenache - 2023

Carré de propose ici une cuvée rouge 2023 élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’oc, dans le vaste vignoble du Languedoc et Roussillon. Si l’assemblage mentionne la Syrah et le Grenache, cépages emblématiques de la région, ce millésime 2023 s’annonce dans un style gourmand et généreux, reflétant la typicité des vins du sud. La vinification, généralement axée sur la fraîcheur du fruit tout en préservant la structure, met en avant des notes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois soulignées de touches d’épices douces ou de garrigue.

La région du Languedoc-Roussillon profite d’un climat méditerranéen marqué par de longues périodes ensoleillées, des étés chauds et des précipitations modérées. Ces conditions idéales, alliées à une grande diversité de sols – argilo-calcaires, schistes ou galets roulés – apportent richesse et complexité aux vins. Terre de traditions viticoles anciennes, le Languedoc a su se renouveler en modernisant ses pratiques, proposant aujourd’hui des cuvées à la fois accessibles, expressives et en adéquation avec les attentes actuelles.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des plats méditerranéens conviviaux, à base de viandes grillées ou de légumes du soleil. Un tian de légumes, une ratatouille, une côte d’agneau aux herbes ou une pizza relevée d’olives noires feront de parfaits compagnons. Les spécialités régionales, telles que la gardianne de taureau ou un cassoulet léger, s’accordent aussi fort bien avec l’intensité et la souplesse de ce rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement frais, autour de 15-16°C, afin de préserver sa vivacité et l’intensité de ses arômes fruités. Ce vin pourra être apprécié dès sa jeunesse, sur le fruit et la convivialité.