Vins Pays d'oc Carré de - Syrah Grenache - 2022

Avis Viniou

Carré de, cuvée Syrah Grenache 2022, est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, au cœur du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée associe deux cépages emblématiques de la région : la Syrah, réputée pour sa générosité, sa structure et ses notes poivrées et fruitées, et le Grenache, qui apporte rondeur, gourmandise et des arômes de fruits rouges bien mûrs. Le millésime 2022 a profité d’une climatologie favorable, avec un bel ensoleillement et des températures estivales qui ont permis une maturation optimale des baies. En bouche, on retrouve souvent un élégant équilibre entre la vivacité du fruit, une texture souple et des tanins modérés, relevés de touches épicées typiques de la Syrah.

Le Pays d’Oc s’étend le long du littoral méditerranéen, bénéficiant d’un climat chaud, sec et venté, idéals pour la viticulture. Les sols, mosaïque de calcaires, schistes et argiles, offrent une diversité permettant l’expression de nombreux cépages, avec une attention particulière à la syrah et au grenache, souvent mariés dans des assemblages gourmands. Cette région, ancienne et prestigieuse, connaît depuis plusieurs décennies un véritable renouveau qualitatif, porté par un engagement fort des vignerons. Aujourd’hui, le Pays d’Oc est reconnu comme l’une des appellations les plus dynamiques et innovantes de France.

Ce vin rouge sec et fruité s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale. Il épousera avec authenticité un tian de légumes, une ratatouille ou un agneau grillé aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez l’associer à une gardianne de taureau ou à une tapenade accompagnant une planche de charcuterie. Il fera aussi honneur à des plats plus simples comme une pizza aux saveurs épicées ou un poulet rôti au thym.

Afin d’apprécier toutes ses qualités aromatiques, je vous conseille de servir ce Carré de Syrah Grenache 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération de 30 minutes permettra aux arômes de se dévoiler pleinement. Bonne dégustation !