Le vin Cuvée Le Bastion 2022 du Château de Grézan, élaboré dans l’appellation Pays d’Oc, se présente comme une belle expression de la diversité du Languedoc. En rouge sec, ce vin incarne le style généreux et solaire propre à sa région d’origine. Les assemblages de Pays d’Oc peuvent varier, intégrant fréquemment des cépages traditionnels méridionaux comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, parfois agrémentés de variétés internationales telles que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Ce vin, millésimé 2022, restitue probablement la richesse de ce climat méditerranéen, avec des notes fruitées gourmandes, une belle structure et des tanins souples, tout en misant sur la fraîcheur pour garder de l’équilibre.
Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole au climat chaud et ensoleillé, marqué d’influences maritimes et de vents assainissants. Les sols sont variés, alternant galets roulés, calcaires, schistes ou argiles selon les secteurs, ce qui contribue à la grande diversité stylistique des vins de la région. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région du Pays d’Oc s’est affirmée comme l’un des terrains les plus dynamiques de France en matière d’innovation et de qualité, proposant souvent des vins accessibles, fruités et conviviaux.
Ce vin rouge sec accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne. Pensez à le servir avec des grillades d’agneau, une ratatouille bien confite, une daube provençale ou encore des fromages à pâte semi-dure comme une tomme affinée. Les charcuteries artisanales ou des tartines de tapenade seront aussi de parfaits partenaires pour mettre en valeur sa générosité aromatique.
Pour tirer le meilleur de la Cuvée Le Bastion, servez-la entre 16 et 18°C, après une légère aération qui permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement dans le verre. Ce vin se dégustera aussi bien dès aujourd’hui qu’après un à deux ans de garde pour ceux qui aiment les rouges sur leur jeunesse et leur fruit éclatant.
