Vins Pays d'oc Domaine Raissac - Muscat Petits Grains - 2022

Le Domaine Raissac propose ici une cuvée issue du cépage Muscat Petits Grains, millésime 2022, présentée en appellation Pays d’Oc. Ce vin blanc sec met en avant toute la finesse aromatique caractéristique du Muscat, réputé pour ses arômes vifs de fruits frais, de fleurs blanches et d’agrumes. La vinification privilégie très souvent la fraîcheur et la pureté d’expression, pour offrir un vin éclatant, vif et harmonieux, dont les notes typiques de muscaté peuvent être à la fois gourmandes et délicates. Selon les pratiques locales, la vendange est généralement récoltée sous le soleil languedocien et vinifiée en cuve inox pour préserver la dimension fruitée du cépage.

Le Pays d’Oc s’étend sur une vaste partie du bassin méditerranéen français, bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, propice à la maturité des raisins. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux terres argilo-calcaires, offrant une grande diversité de styles dans la région. Forte d’une histoire viticole bimillénaire, le Languedoc s’est affirmé comme un terroir innovant et dynamique, attaché autant à la tradition qu’à la modernité, particulièrement dans l’élaboration de blancs secs frais et aromatiques comme ceux issus du Muscat Petits Grains.

Ce vin se révèle très polyvalent à table. Il accompagnera merveilleusement bien un plateau de fruits de mer, des poissons grillés, ou des salades estivales aux agrumes et herbes fraîches. En écho à ses racines régionales, un tartare de dorade à la coriandre ou des huîtres de l’étang de Thau sont des accords naturels. Il sera également à son avantage sur des fromages frais de chèvre.

Je vous conseille de déguster ce vin jeune, bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de la vivacité et de la pureté de ses arômes. Pour une expérience optimale, servez-le dans un verre à vin blanc en évitant toute oxygénation excessive.