Avis Viniou
La Cuvée 101 Pierres 2019 des Vignerons de Branceilles est un vin rouge de l'appellation Pays de Brive IGP, située dans la région viticole du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée se distingue par son assemblage unique, bien qu'il soit vague, on peut s’attendre à ce qu’il soit composé de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, ou peut-être le Malbec, offrant des notes riches et fruitées. Le millésime 2019, connu pour ses conditions climatiques favorables, contribue à la maturité harmonieuse des raisins. En termes de vinification, bien que les détails spécifiques ne soient pas fournis, on peut supposer une fermentation traditionnelle permettant de conserver l’authenticité du terroir.
La région du Sud-Ouest est caractérisée par un climat tempéré, avec des influences océaniques qui adoucissent les extrêmes de température. Le sol est souvent argilo-calcaire, ce qui est idéal pour la culture de la vigne et permet d’apporter une belle minéralité aux vins. Cette région a une longue histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et est renommée pour la diversité et la qualité de ses vins.
Pour magnifier ce vin rouge, envisagez de l'associer à des plats régionaux tels qu’un cassoulet du Sud-Ouest ou un magret de canard, qui complèteront harmonieusement ses arômes fruités et ses tanins structurés. D'autres options incluent un plateau de fromages affinés, notamment de brebis pyrénéens ou un Roquefort.
Lors de la dégustation de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin d’exprimer pleinement ses arômes tout en offrant une texture douce en bouche. Il est également recommandé de laisser le vin s’aérer pendant environ 30 minutes avant de le déguster afin d’en révéler toute la complexité.
