Vins Non spécifié Périgord - Naturala - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Naturala 2023 du Château Périgord est un vin rouge biodynamique issu de la région du Sud-Ouest de la France, une région renommée pour sa diversité viticole. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, la biodynamie suggère une approche naturelle et respectueuse de l'environnement, ce qui se reflète souvent dans des vins au caractère authentique. Le millésime 2023, issu de ce terroir unique, promet des saveurs fraîches et vivaces, influencées par un climat tempéré avec une certaine influence océanique, ainsi qu'un sol varié et riche en histoire. Le Château Périgord, même sans année de fondation précisée, se distingue vraisemblablement par son engagement envers des pratiques traditionnelles et respectueuses de l'écosystème, renforçant sa réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats riches tels que le confit de canard ou un cassoulet, typiques de la région du Sud-Ouest. Les arômes naturels et la structure du vin se marieront également parfaitement avec une tian de légumes grillés ou encore une ratatouille, mettant en valeur ses notes fruitées et sa fraîcheur. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle comme le camembert au lait cru, offriront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes et d'adoucir ses tannins, souvent présents dans les vins jeunes. Commencez par observer la robe, qui révèle sa jeunesse et son éclat, puis humez pour découvrir ses parfums dévoilant des notes de fruits rouges et une subtile minéralité. En bouche, savourez son équilibre et sa fraîcheur persistante, rendant chaque gorgée agréable et généreuse.