Avis Viniou
Le vin "French Bouledogue" 2023 est une belle cuvée qui marie le Chardonnay et le Viognier, deux cépages aux caractéristiques complémentaires. Le Chardonnay apporte la structure, la fraîcheur et des arômes de fruits à chair blanche, tandis que le Viognier enrichit le bouquet de notes florales et de fruits exotiques. Ce mariage donne un vin équilibré, généreux et complexe, jouant sur une palette aromatique riche et diversifiée.
La région du Sud-Ouest de la France, bien que souvent éclipsée par ses illustres voisines, bénéficie d'un climat tempéré et d'une grande diversité de sols, allant des calcaires aux argiles en passant par des limons. Cette variété permet aux cépages de s'exprimer pleinement, et la tradition viticole de la région, riche et ancienne, se ressent dans le savoir-faire des vinifications. En l'absence de spécifications précises sur l'appellation, on peut supposer que le terroir apporte une minéralité agréable à cette cuvée, en équilibre avec ses touches fruitées et florales.
En termes d'accord mets-vins, ce vin blanc sec est idéal pour accompagner des poissons grillés ou en sauce légèrement crémée, qui sublimeront la fraîcheur et les arômes de fruits du vin. Vous pouvez également le servir avec une salade composée de chèvre frais ou retenir des plats typiquement régionaux comme des brochettes de lotte au citron. Pour les amateurs de viandes blanches, une volaille au citron et aux herbes serait tout indiquée.
Pour profiter au mieux de ce "French Bouledogue" 2023, il est recommandé de le déguster à une température de 8-10°C. Cela permettra d’exprimer toutes les nuances aromatiques du vin tout en conservant sa vivacité. Une légère aération en carafe pourrait aussi bénéficier aux arômes plus subtils du Viognier.
