Avis Viniou
Le ChĂąteau LaouguĂ©, CuvĂ©e Tannat 2024, est un vin rouge issu du cĂ©page Tannat, renommĂ© pour sa robustesse et sa structure tannique prononcĂ©e. Le millĂ©sime 2024 prĂ©sente un Ă©quilibre entre la puissance typique du Tannat et une belle fraĂźcheur, rĂ©sultant en des arĂŽmes de fruits rouges et noirs bien mĂ»rs, avec des notes d'Ă©pices et une touche subtile de rĂ©glisse. La vinification de ce vin met en avant la typicitĂ© du cĂ©page en laissant mĂ»rir les raisins sur des sols variĂ©s qui composent le terroir du Sud-Ouest, tout en privilĂ©giant une extraction soignĂ©e pour affiner les tannins. Bien que la vinification particuliĂšre ne soit pas mentionnĂ©e, les pratiques traditionnelles de la rĂ©gion favorisent souvent un Ă©levage en barriques de chĂȘne qui apporte une profondeur supplĂ©mentaire.
La région viticole du Sud-Ouest de la France est riche en diversité, avec un climat largement influencé par l'océan Atlantique et les Pyrénées, offrant une variabilité climatique qui permet de produire des vins à la fois puissants et élégants. Les sols y varient du sable à l'argile en passant par les galets, chacun apportant ses propres caractéristiques aux vins produits. Historiquement, cette région a toujours été un carrefour de cultures et de traditions viticoles, souvent éclipsée par le Bordelais voisin mais regorgeant de trésors vinicoles.
Pour accompagner cette Cuvée Tannat 2024, je recommande des choix gastronomiques capables de contrer et d'équilibrer les tannins généreux du vin. Des plats tels que le confit de canard avec une sauce aux fruits rouges, le cassoulet traditionnel ou encore un magret de canard grillé avec une réduction de vin rouge se marieraient parfaitement. Les plats régionaux à base d'agneau et d'épices douces sont également fortement conseillés pour un mariage harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C, ce qui permet de révéler toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tannins. Pensez à le carafer une heure avant le service pour libérer pleinement ses arÎmes.
