Avis Viniou
Le vin Cuvée Dena Dela 2024 du domaine Egiategia est un blanc sec provenant de la région viticole du Sud-Ouest de la France. Ce vin résulte d'un assemblage de cépages typiques de la région, bien qu'il ne soit pas spécifié, on peut souvent retrouver des cépages comme le Colombard, le Gros Manseng ou encore l'Ugni Blanc qui apportent fraîcheur et vivacité. Le millésime 2024 est synonyme de jeunesse et promet une belle expression aromatique. Le terroir du Sud-Ouest est varié et riche, ce qui se traduit par un vin aux saveurs complexes, pouvant mêler des notes fruitées à une minéralité remarquable.
La région viticole du Sud-Ouest est connue pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Bien que nous n'ayons pas de sous-région ou d'appellation spécifique, le sol de cette région est diversifié, alliant calcaire, argile et sable, contribuant à la complexité des vins. L'histoire viticole du Sud-Ouest est ancienne, avec des traditions vinicoles remontant à l'époque romaine, donnant aux vins de la région un cachet unique.
Pour accompagner ce blanc sec, il est recommandé de le marier avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de volailles blanches. Vous pourriez également envisager des fromages de chèvre de la région qui se marieraient parfaitement avec la vivacité de ce vin. Pour des accords régionaux, envisagez des mets tels que la garbure, une soupe à base de légumes et de confit de canard, qui saura sublimer les nuances du vin.
Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à le déboucher une vingtaine de minutes avant pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa richesse.
