Avis Viniou
La cuvée Dena Dela, élaborée par le domaine Egiategia dans la région du Sud-Ouest de la France, se présente comme un vin blanc non millésimé, représentant fièrement l'innovation et la tradition viticole de cette région. Même si l'assemblage précis n'est pas détaillé, les vins blancs du Sud-Ouest sont souvent issus de cépages comme le Colombard, l'Ugni Blanc, ou parfois le Gros Manseng, qui sont réputés pour leur fraîcheur et leur vivacité. Egiategia, connu pour ses méthodes de vinification parfois atypiques, pourrait intégrer des procédés tels que la vinification sous-marine qui apporte une complexité particulière aux arômes du vin.
Le Sud-Ouest est une région viticole riche et diverse, bénéficiant d'un climat océanique tempéré avec des influences pyrénéennes. Les sols y sont variés, allant de la terre argileuse aux galets roulés, offrant un terrain d'expression idéal pour une multitude de cépages. Cette diversité est un héritage de son histoire viticole ancienne, influencée par des influences gasconnes et basques, et donne à ses vins un caractère unique et typé.
La Cuvée Dena Dela se mariera parfaitement avec des fruits de mer frais, des coquillages comme les huîtres ou des poissons grillés, accentuant ainsi sa fraîcheur. Elle accompagnera également avec finesse un fromage de chèvre frais ou des plats régionaux tels que le garbure, une soupe traditionnelle du Sud-Ouest à base de légumes et de lard.
À la dégustation, pour pleinement apprécier ses arômes subtils et sa délicatesse, il est recommandé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cela permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique, rendant votre expérience de dégustation des plus agréables.
