Avis Viniou
Le Château Pouey nous propose ici un vin blanc moelleux issu de la cuvée Pacherenc du Vic Bilh 2017, une appellation renommée de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est une véritable expression du terroir de cette région, avec des cépages souvent dominés par le gros manseng, qui apporte des arômes exotiques et une belle acidité, et le petit manseng, reconnu pour sa capacité à offrir des vins riches et complexes. L'année 2017 a été marquée par des conditions climatiques relativement favorables, permettant une maturation optimale des raisins, essentiels pour des vins moelleux de qualité.
Située entre Pyrénées et océan Atlantique, la région viticole du Sud-Ouest bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec un ensoleillement généreux et une bonne répartition des précipitations, ce qui contribue à la production d'un grand éventail de vins. Les sols de la région, variés, mêlent argiles, calcaires et sables qui influencent les différents profils aromatiques des vins produits ici. Le vignoble du Sud-Ouest a une longue histoire de viticulture, se distinguant par la richesse et la diversité de ses appellations.
Pour accompagner ce Pacherenc du Vic Bilh moelleux, pensez à le servir avec des plats qui sauront faire ressortir ses saveurs fruitées et sa douceur. Il se mariera parfaitement avec un foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, ou bien avec des fromages persillés comme le Roquefort. Côté desserts, des tartes aux fruits exotiques ou une tarte tatin seront de judicieux choix pour sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc moelleux à une température comprise entre 10 et 12°C pour libérer pleinement ses arômes raffinés et sa texture délicate. Prenez le temps de l'apprécier, idéalement dans un verre à vin blanc de taille moyenne, pour une expérience gustative optimale.
