Vins Non spécifié Domaine Maubet - Petit Manseng - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Maubet propose ici une cuvée monocépage de Petit Manseng, millésime 2023, vinifiée en sec. Le Petit Manseng, cépage originaire du piémont pyrénéen, est réputé pour ses arômes intenses et sa belle acidité naturelle. Issu d’un terroir propre au Sud-Ouest, ce vin blanc sec exprime toute la fraîcheur et la vivacité du cépage, tout en conservant une rondeur remarquable, typique des beaux Petit Manseng. Vinifié avec soin par le Domaine Maubet, cette cuvée 2023 se pare d’une robe brillante, aux reflets dorés, et dévoile un nez complexe où se mêlent fleurs blanches, agrumes, ananas frais et une touche exotique très caractéristique.

La région du Sud-Ouest, berceau du Petit Manseng, bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité des Pyrénées, qui assure une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, favorisant des maturités lentes et des concentrations aromatiques élevées. Cette richesse de terroir permet au Petit Manseng de s’exprimer pleinement et d’offrir des vins blancs d’une grande personnalité. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine, et le Sud-Ouest est reconnu pour valoriser des cépages autochtones peu répandus ailleurs.

Ce vin blanc sec sera sublime avec une cuisine de la mer, telle qu’un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, un ceviche de poisson blanc, ou encore des huîtres fraîches. Il accompagnera également à merveille les spécialités du Sud-Ouest comme un fromage de brebis des Pyrénées, ou une tarte aux légumes du soleil. Pour un accord régional, essayez-le avec un foie gras mi-cuit et une touche de fleur de sel : la fraîcheur du vin équilibrera la richesse du mets.

Afin de profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe permettra aux arômes de s’ouvrir, révélant toute la palette séduisante du Petit Manseng. À déguster durant les premières années pour profiter de son expression la plus fruitée et florale.