Vins Non spécifié Grand Braquet - Chardonnay de Guillaume - 2023

Avis Viniou

Le Grand Braquet Cuvée Chardonnay de Guillaume 2023 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay. Il est élaboré dans le Sud-Ouest de la France, une région viticole réputée pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses traditions vinicoles. Ce millésime 2023, jeune et plein de fraîcheur, exprime toute la vivacité du Chardonnay sur un sol probablement argilo-calcaire ou sablo-limoneux, typique de la région. La vinification, bien qu’aucune particularité n’ait été précisée, tend ici vers une expression franche et nette du fruit, avec un élevage en cuve ou en fût léger afin de préserver la pureté aromatique de ce cépage.

Le Sud-Ouest de la France bénéficie d’un climat tempéré océanique, voire chaud et sec par endroits, favorisant une belle maturité des raisins. La région possède une tradition viticole ancestrale, avec des parcelles souvent marquées par une mosaïque de microclimats et de reliefs. Le Chardonnay y trouve une nouvelle expression, différente de celle de la Bourgogne, marquée par une certaine rondeur, une touche exotique et une acidité équilibrée.

En matière d’accords mets-vins, ce Chardonnay sec s’exprimera à merveille sur des poissons grillés, des fruits de mer, ou une salade de chèvre chaud. Il accompagnera également des plats régionaux tels que le poulet basquaise ou un tartare de truite des Pyrénées. Pour les amateurs de fromages, une tomme de brebis du Pays Basque ou un Ossau-Iraty se révèleront de très bons partenaires.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exalter ses arômes floraux, sa fraîcheur et sa belle vivacité tout en conservant une sensation ample en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant service pour profiter pleinement de son expression aromatique.