Avis Viniou
La Cuvée Le Blanc 2022 d’Alain Brumont est un vin blanc sec issu de l'IGP du Sud-Ouest, une région reconnue pour sa diversité ampélographique et son patrimoine viticole authentique. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les cuvées de cette maison réputée sont souvent élaborées à partir de cépages autochtones comme le Petit Courbu, le Gros Manseng, et parfois du Sauvignon blanc, apportant fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables dans le Sud-Ouest, promet une belle maturité des raisins tout en conservant une trame acide indispensable à l’équilibre de ce type de cuvée. La vinification recherche l’expression pure du fruit, avec des fermentations et un élevage en cuves inox ou parfois en fûts, pour préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique.
Le Sud-Ouest viticole s’étend sur des terroirs variés façonnés par les influences océaniques et pyrénéennes. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, permettent un développement harmonieux des cépages blancs, qui y acquièrent toute leur finesse. Région chargée d’histoire, elle produit des vins singuliers, fruités et d’une belle salinité, porteurs d'une véritable identité. Alain Brumont, vigneron emblématique, œuvre à la valorisation de ces terroirs en mariant tradition et innovation.
Pour accompagner la Cuvée Le Blanc 2022, privilégiez des mets frais tels qu’un tartare de poisson ou des fruits de mer, des ceviches ou une salade de chèvre chaud. Les plats régionaux comme la garbure revisitée aux légumes de saison ou un fromage de brebis affiné s’accorderont également à merveille, le vin soulignant leur caractère tout en procurant une touche de vivacité.
Je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur aromatique et la délicatesse de sa palette gustative. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes.
