Vins Non spécifié Fontanelles - Blanc des Fontanelles - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Blanc des Fontanelles 2024 se présente comme un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, une région qui bénéficie d’une histoire viticole riche et d’un terroir diversifié. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les assemblages de cette zone mêlent souvent Colombard, Sauvignon Blanc, Gros Manseng ou Ugni Blanc, donnant naissance à des vins frais, aromatiques et dotés d’une belle vivacité. Le millésime 2024 promet, grâce à un climat tempéré et des périodes ensoleillées régulières, un vin à la fois expressif et équilibré, fruit d’une vinification orientée vers la conservation du fruit et de la fraîcheur naturelle des raisins.

Le Sud-Ouest, vaste et contrasté, s’étend du piémont pyrénéen jusqu’aux abords de l’Atlantique. Ses sols, composés de galets roulés, d’argiles ou de calcaire, confèrent aux vins une personnalité marquée, où se mêlent puissance et finesse. Cette région est réputée pour son approche respectueuse de la tradition, tout en offrant une belle palette de vins accessibles, parfaits pour la découverte. L’histoire viticole du Sud-Ouest s’inscrit dans la pluralité des influences, où chaque terroir apporte une nuance différente aux cuvées locales.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou un tartare de dorade. Il saura également magnifier des plats régionaux tels que la garbure (version allégée à base de légumes printaniers) ou une assiette de fromages de brebis. Pour une expérience authentique, pensez à l’associer à des asperges blanches du Lot ou à une terrine de poisson de rivière.

Pour préserver toute la fraîcheur aromatique et l’élégance de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un court passage au réfrigérateur avant dégustation révèlera pleinement ses notes fruitées et sa vivacité. Ouvrir la bouteille juste avant de servir permettra de profiter au mieux de son expression délicate et de son équilibre.