Vins Non spécifié Château Soleil - 2022

Avis Viniou

Le Château Soleil blanc 2022, issu du Sud-Ouest de la France, propose un vin sec à la personnalité typiquement régionale. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs du Sud-Ouest font souvent la part belle à des cépages locaux comme le Gros Manseng, le Colombard ou encore le Sauvignon, qui confèrent fraîcheur et aromatique expressive. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud permettant une belle maturité des raisins, tout en conservant une acidité bienvenue pour l'équilibre des vins. La vinification de ce type de blanc sec privilégie généralement la fermentation à basse température en cuve inox, afin de préserver la pureté et l’intensité aromatique du fruit, sans recours notable à l’élevage sous bois.

La région viticole du Sud-Ouest possède une grande variété de terroirs grâce à ses sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux, et bénéficie d’un climat tempéré, influencé aussi bien par l’Atlantique que les Pyrénées. Cette mosaïque géologique se transmet dans la diversité des styles et la richesse aromatique des vins produits. L’histoire viticole du Sud-Ouest est très ancienne, dotant la région d’un savoir-faire transmis de génération en génération, et d’un patrimoine de cépages autochtones rares ailleurs.

Ce vin blanc sec, à la belle vivacité, accompagne idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des coquillages ou encore un ceviche. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre frais, une salade gasconne ou des plats locaux comme la garbure revisitée en version estivale. Du côté des saveurs exotiques, des mets asiatiques épicés mais pas trop relevés révèleront toute la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, il est conseillé de servir le Château Soleil blanc 2022 frais, autour de 8 à 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant service pour préserver sa vivacité et dégustez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses arômes délicats.