Vins Non spécifié Château Vieux Roudier - 1998

Avis Viniou

Le Château Vieux Roudier 1998 blanc moelleux est un vin emblématique du Sud-Ouest de la France, riche d’une histoire viticole ancienne et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Bien que l’assemblage ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiques de la région pour les vins moelleux, tels que le Sémillon, la Muscadelle ou le Sauvignon blanc. Ces raisins, vendangés à maturité avancée, permettent au vin de développer une belle sucrosité, tout en conservant une fraîcheur élégante. Le millésime 1998, marqué par un bel ensoleillement, confère à ce vin des arômes, aujourd’hui patinés par le temps, de fruits confits, d’abricot sec, de miel et parfois de légères notes de fruits exotiques ou d’épices douces. La vinification spécifique des blancs moelleux permet de préserver le sucre résiduel naturel du raisin, qui apporte gourmandise et longueur en bouche.

Le Sud-Ouest est une terre de diversité où la mosaïque de climats et de sols influence directement la typicité des vins. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré, adouci par l’influence océanique, avec des automnes souvent propices à la surmaturation des raisins voire à la présence de botrytis cinerea. Les sols, composés de graviers, d’argiles et parfois de calcaire, apportent complexité et minéralité aux vins. La région, riche en traditions, reste le berceau de grands vins moelleux, tant appréciés des amateurs pour leur finesse et leur capacité de garde.

Pour accompagner le Château Vieux Roudier 1998 blanc moelleux, privilégiez des mets à la douceur subtile comme un foie gras mi-cuit aux figues, des fromages à pâte persillée type Roquefort, ou une volaille rôtie aux fruits secs. Les desserts aux fruits jaunes, tarte aux abricots ou encore une salade d’agrumes légèrement caramélisée trouveront également un bel accord. Si vous souhaitez explorer la tradition, optez pour une croustade gasconne aux pommes.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour exalter toute la palette aromatique et profiter au mieux de sa texture veloutée. Il est conseillé de l’aérer quelques minutes au verre afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité acquise au fil des années.