Vins Non spécifié Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut propose avec sa cuvée L'Été Gascon 2023 un vin blanc sec issu des meilleurs terroirs du Sud-Ouest. Cette cuvée porte bien son nom, évoquant instantanément la générosité du soleil gascon. On y retrouve typiquement un assemblage de cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et parfois de l’Ugni Blanc. Ces cépages sont soigneusement vinifiés en cuve pour préserver la fraîcheur aromatique et l’expression fruitée du vin. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable, offre des vins vifs, expressifs et équilibrés, parfaits pour des plaisirs estivaux. L'Été Gascon séduit par des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une bouche plaisante, vive et gourmande, sur une finale désaltérante.

La région du Sud-Ouest, où se situe le Domaine Pellehaut, est un patchwork de terroirs bénéficiant d’une influence océanique et parfois continentale, selon la proximité avec l’Atlantique ou les Pyrénées. Les sols argilo-calcaires, bien drainés, favorisent la maturité optimale des raisins tout en conservant une bonne acidité. Le Sud-Ouest est une région viticole dotée d’un riche passé, connue pour la diversité de ses cépages autochtones et pour la vivacité de ses blancs, très appréciés lors des chaleurs estivales.

Côté accord mets-vins, ce blanc sec fruité et tonique accompagnera à merveille des spécialités régionales telles qu’un foie gras mi-cuit légèrement poivré, un plateau de fruits de mer ou des poissons grillés à la plancha. Il sera également excellent avec une salade de chèvre chaud, des fromages frais de brebis ou encore une blanquette de veau à la crème légère. Pour prolonger le plaisir, n’hésitez pas à associer L’Été Gascon à des apéritifs de légumes croquants, des tapas ou un gaspacho frais.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Ouvrez-le peu avant la dégustation afin de préserver ses notes vives et fruitées, idéales pour un apéritif ou un repas convivial d’été.